Нация Франции всегда выделялась среди всех остальных. В первую очередь французская страна неповторима тем, что является домом для изысканной кухни и хорошего вина. Нет более утончённых гурманов, нежели французы. Вкус их вин настолько ярок и многогранен, что пробуждает в нас настоящий вкус к жизни.

Париж, известный как Город Огней, манит посетителей ещё издали, приглашая прогуляться по бульварам, осмотреть Лувр, полюбоваться Эйфелевой башней и насладиться её милыми кафе, бистро и ресторанами. Это прекрасное место, где можно отведать множество вкуснейших блюд и изысканных вин.

Но для винных туристов настоящая магия Франции заключается в сельской местности. От Бордо до Бургундии, от Долины Луары до Долины Роны и за её пределами винные сокровища Франции настолько многочисленны, что вы, возможно, никогда не захотите, чтобы ваши французские винные каникулы закончились.

История французского вина

Выращивание винограда восходит к древности в странах, окружающих Средиземное море. Вполне вероятно, что римляне перенесли практику виноградарства в современную Францию. Как и многие другие европейские страны под римским владычеством, к тому времени, когда Рим пал и вторглись варварские племена, вино стало прочным товаром и частью повседневной жизни французов.

Читайте также:  выборы в нидерландах — Жизнь в Европе

С ростом католицизма значение вина возросло, и средневековые религиозные ордена оказали сильное влияние на виноделие. Хотя церковь хмурилась из-за снисходительности, она также отвечала за совершенствование вин, таких как шампанское, широко приписываемое известному французскому монаху Дому Периньону.

Наряду со всей северной Европой, большая часть винодельческой промышленности Франции была почти уничтожена в девятнадцатом веке из-за виноградной вши, филлоксеры. Когда было обнаружено, что американские корнеплоды неуязвимы для насекомых, виноградники в Бургундии, Шампании и Бордо были привиты и быстро восстановлены.

В 19 веке император Наполеон Третий попросил разработать систему классификации вин для определения лучшего качества продукции Бордо. Так называемые «первые» или «пятые» «крестьяне» были очень субъективным обозначением, но они всё ещё существуют сегодня с небольшими изменениями.

Помимо этой системы, во Франции есть также система контроля AOC, которая основана на идее, что пищевые и винные продукты, поступающие из определенного места, должны иметь защиту для обеспечения должного качества и предотвращения мошенничества. Французы приняли эту систему ещё в 1930-х годах.

Читайте также:  Франция, Испания, Португалия примут беженцев с Aquarius

Лучшие французские вина сегодня предлагают купить по самым высоким ценам в мире различные коллекционеры, однако сейчас эти вина не пользуются особенно большим спросом на рынке, в отличие от прежних времён.

Связано это с интенсивной глобальной конкуренцией и меньшим количеством потребления вина среди населения. Но куда бы вы ни отправились, в любом уголке французской страны будьте уверены, что вас всегда ждут великолепная еда и такое же прекрасное вино.

Изготовление вин Франции

Французы на сегодняшний день являются крупнейшими в мире производителем винной продукции по объёму. Почти все мыслимые вина производятся в стилях, которые варьируются от современных до классических традиционных сортов. Лучшие винодельческие области: Эльзас, Бордо, Бургундия, Шампань, Луара, Долина Роны, Прованс и Лангедок-Руссильон.

Когда дело доходит до того, что выращивается в каждом винодельческом регионе, французы очень строго контролируют сорта, которые входят в любое вино по системе AOC. Некоторые регионы более четко определены одним сортом. В других регионах выращивают очень разнообразные сорта винограда и часто встречаются смеси.

Некоторые из самых известных французских вин и их регионы изготовления:

1. Эльзас — изготавливают светлые вина Пино Блан, Пино Гри, Рислинг;
2. Бордо — изготавливают тёмные вина Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран;
3. Бургундия — изготавливают светлые вина Пино Нуар, Шардоне;
4. Шампань — изготавливают игристые вина Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне;
5. Луара — изготавливают светлые вина Шенен Блан или Совиньон Блан;
6. Рона-Вэлли — изготавливают тёмные вина Сира, Гренаш, Мурведр и другие.

Читайте также:  Иммиграция в Великобританию. ВНЖ и ПМЖ

Во всей Франции происходят изменения, поскольку виноделы борются с падением спроса на повседневные вина, усилением конкуренции и византийской системой контроля качества, которая допускает небольшую гибкость или изменяет вкусы потребителей.

Но, несмотря на все трудности, французские вина по-прежнему пользуются большой популярностью и постоянным спросом, и посетители во Франции ещё долго будут в восторге от впечатляющего ассортимента вин и широкого ценового диапазона. Отправляясь в путешествие во Францию непременно испробуйте лучшие винные сорта.

Приятной вам винной дегустации!