В супермаркет мы уже съездили на прошлой неделе. Пора подкупить недостающее на рынке. Добро пожаловать на израильский шук! Шук на иврите называется рынок. Только оказавшись там, вы поймете, что такое восточный базар.

Первое, что поразило меня, это шум! Да, шук — это шум. Кричат продавцы, очень-очень громко зазывая посетителей купить именно у них самые вкусные и дешевые апельсины. Те, кто не любит такой шум, стараются полностью отовариваться в супермаркете. Нас эти крики не пугают, поэтому мы идем туда, так как там можно выбрать, потрогать, обязательно попробовать, найти где повкуснее да подешевле и купить. В нашем городке рынок продуктовый. Но есть еще и рынки вещевые. Я, конечно, вам за всю Одессу не скажу, но насколько я поняла, продуктовые рынки не работают в шабат и сворачивают свою деятельность в йом шиши, то есть в пятницу к двум-трем часам дня. А вот вещевые, типа блошиных рынков, как раз на шабат делают нагрузку.

В какой-то степени именно рынок, то есть шук, одна из визитных карточек как Израиля, так и всего Ближнего Востока.

Кстати, слово рынок даже русскоязычные израильтяне называют именно шуком и спрягают его как русское слово. Совсем не удивляет фраза: «Привет, Фима, ты был на шуке?».israel-marketНа обычных продуктовых рынках обычно покупают овощи, фрукты, молочную продукцию в виде разнообразных сыров кибуцного приготовления, а также оливки, масла, специи и сухофрукты с орехами. И на рынке это все чаще всего намного свежее.

Что я заметила на нашем шуке, и думаю такая же ситуация на большинстве рынков в Израиле. В первый рабочий день, в йом ришон — воскресенье, рынок самый неудачный для покупок. После шабата все только начинают свою деятельность, начинают у поставщиков все закупать, поэтому лучше туда не идти. А вот в понедельник, пожалуйста, людей мало, если идти до обеда, никакой толкотни, и даже нет такого зазывания. Все свежее, и атмосфера спокойная. Ближе к окончанию недели на рынке уже больше народа, цены выше. В четверг и особенно в пятницу утром самые высокие цены. Дело в том, что у многих пятница не рабочий день, а те, кто работает, заканчивают приблизительно в 12-00. В это время дети в детсадах и школах, то есть можно спокойно прогуляться на рынок и закупить на шабат и всю неделю разной вкусной всячины. Но вот беда, что так думают все, и поэтому в этот день весь город на шуке, ой простите, на рынке. В это время там можно встретить старых знакомых с ульпана, или вообще из страны исхода.

Продавцы тоже не упускают этот сладкий момент, поэтому в первой половине дня в пятницу самые высокие цены. Но время идет, все расходятся по домам готовить еду. В моем городе более 30% религиозного населения, которые после начала шабата не готовят, не зажигают огонь. Поэтому именно они должны скупиться пораньше, чтобы успеть все приготовить. Когда основной поток народа расходится, начинают собираться домой на шабатнюю трапезу и продавцы, так как в субботу они не будут работать, то остатки они стараются распродать побыстрее, а поэтому после 12 цены начинают резко падать. К 2-3 часам дня, когда шук опустеет, непроданные быстро портящиеся продукты остаются лежать на столиках, и любой человек может спокойно подойти и взять все, что захочет бесплатно. Конечно, красивых черешен не найти, но как говорится, на компот пойдет.israel-marketТа же ситуация и в будние дни в вечернее время. Так как рынок работает почти до 6 вечера весной и летом, то, когда продавцы расходятся и что-то оставляют на прилавках, уже настолько темно, что кроме поддавленной груши принести домой нечего. Поэтому наша семья выбрала надежный, хоть и более дорогой вид покупок. Мы стараемся попасть на шук либо в будний день, если кто-то свободен и есть силы, либо уж в пятницу утром походить, потолкаться, послушать зазывал и купить свежее и вкусное.

Конечно, на шуке надо быть еще и острожными, так как именно туда приходят карманники. Как обещает полиция, у нас их почти нет, но береженного Всевышний бережет, поэтому сумочку с деньгами держим при себе. И еще внимательно вглядываемся в то, что показывают весы. Что-что, а обвесить и надурить на рынке точно могут. Контрольных весов к сожалению не предусмотрено, поэтому у мелких торговцев с простейшими весами надо быть внимательным и бдительным. Если это молочная лавочка, то там весы будут посовременнее, и обманывать вряд ли станут.

Еще можно на рынке попросить «матану», то есть подарок. Хотя вам его и так дадут скорее всего, если вы берете несколько товаров. Но все зависит от степени жадности продавца. В этом подарке может быть три яблока в подарок, или гроздь винограда, а кто-то положит одну клубничку — и радуйся такой щедрости. Можно не стесняясь и самим намекнуть, мол — «А матана?» и улыбнуться.israel-marketНа шук все ходят с тележками, самый популярный вид сумочки для базара. Стоит она около 50 шекелей. Если сломается колесо, то шекелей за 10 его починят также в любом месте возле шука, где продают тележки. Курс на текущий день 1 доллар = 3,74 шекеля.

А теперь перейдем к ценам. Расскажу только о том, что есть сейчас в наличии, так как вы сами понимаете, что цены в зависимости от сезонности меняются.

Самый сезонный у нас сейчас виноград. Килограмм зеленого и темного винограда сейчас стоит около 6 шекелей. И это при том, что в супере вы его купите только за 15ш. Вот вам и первая выгода!

Начался сезон манго. Килограмм этих полезных и вкусных фруктов обойдется вам от 5 до 8 шекелей за кг.

Помидоры черри от 6-10 ш. за кг. В супермаркете они сейчас ровно в два раза дороже.

Огурцы стоят от 3 до 5 шекелей за килограмм, капуста -2 шекеля за кило, творог на рынке можно купить за 20 шекелей (кг), а в супермаркете за полкило придется отдать 44 шекеля.

Свежая рыба действительно свежая именно на рынке. Лосось стоит около 70 шекелей за кг., рыба попроще- подешевле.

Нектарины и персики от 5 до 7 шекелей за кг.

Черешня уже отходит, поэтому стоит дешево, можно купить за 10 шекелей, в сезон она стоила от 25-30 шекелей за кг. Кстати, всегда сладкая и не червивая.

Зелень по 3 шекеля за пучок.

Морковь и картофель стоят одинаково: от 3-4 шекелей за кг., баклажаны — от 4 до 6 шекелей, сладкий перец – от  6 до 8 шек. за кг. Кстати, на эти овощи цены в супермаркете оказались такими же.israel-marketВообще колорит востока во многом виден именно с позиции посетителя рынка. На арабском рынок будет «сук». Так что на всем востоке это слово почти одним именем зовется. В нашем государстве есть несколько самых знаменитых рынков. Больше всего знаменит «Махане Иегуда» — старый рынок в Иерусалиме. Это одно из важнейших мест, где должен побывать турист после Стены Плача и знаменитых храмов. Здесь арабы и евреи друг возле друга объединяются в борьбе за клиента. Там есть все: продукты, среди которых необычайно вкусная выпечка, настоящая тхина и свежайший хумус. Есть лавочки с платками и украшениями в восточном стиле. Есть даже арт-кафе, и не одно. Мало того, летом на территории рынка проходят джаз-фесты и различные экспозиции.

Рынку более ста лет, и некоторыми лавочками владеют потомки первых владельцев прилавка. В общем, вся история города в одном шуке. Он расположен недалеко от Старого Города, туда можно прокатится на трамвайчике. Любой житель города вам расскажет, как туда попасть.

Если нет возможности ехать в Иерусалим, то можно съездить на шук в Тель-Авиве. Вообще, в этом городе их много. Но самый знаменитый — шук Кармель.

Рынок этот тоже старичок. Ему более ста лет. Он еще помнит времена британского мандата. Для тех, кто знает иврит, иногда даже любопытно просто прийти и послушать как умело торговцы зазывают покупателей, какие только слова и выражения они ни придумывают. Начинается он с площади Маген Давид и заканчивается возле набережной. В Тель-Авиве есть также рынок в Яффо, и шук Бецалель – блошиный рынок с разными винтажными вещицами. Здесь я не умещу все повествование о рынках, зато обязательно как-нибудь расскажу в подробностях прелести восточных рынков в Израиле.