Хотите кофе? Сегодня я приглашаю вас в ближайший бар, что бы выпить чашечку ароматного свежесваренного кофе. Пить кофе — это традиция, это — ритуал, это — культура. Сейчас у нас стоит невыносимая жара и улицы опустели совершенно, все сидят под кондиционерами в офисах, в магазинах или по домам. А вот бары работают в обычном режиме, потому как выпить 3-4 чашечки кофе в течение дня, для итальянцев — это святое.

Культура потребления этого напитка прививается с молодых ногтей, когда вся семья в выходной день после завтрака идет в бар, чтобы выпить по чашечке эспрессо (caffe liscio), а детям заказать взбитое в пену молоко (schiumetta). Пить кофе — это серьезное мероприятие, хотя и выглядит на первый взгляд незатейливо и просто.

Первый кофе, который попал на итальянский полуостров, завезли венецианские купцы еще в далеком 16 веке. И сначала этот напиток считался лекарственным, но со временем он приобрел огромную популярность и кофейни стали расползаться по всей стране с космической скоростью. На сегодняшний момент кофе утратил свой статус роскоши, но приобрел фанатичную и ревностную любовь миллионов итальянцев.

Вы не увидите сидящих за столиками синьоров с книжками или ведущих неторопливые беседы за чашкой кофе. Кофе — это не повод для встречи, это не коротание свободного получаса. Кофе — это ритм большого города, даже если вы живете в провинции, это привычка на уровне рефлекса, это ускорение, которое иногда так необходимо итальянцам.la-caffetteriaЯ уже говорила когда-то, что чай они не пьют в принципе, и вот недавно в итальянском кинофильме наткнулась на характерный эпизод. Мужчина просит у хозяйки гостиницы чашку чая. «У вас болит живот?» — интересуется та. «Если нет, но выпейте лучше кофе!» — вот в этом и есть вся Италия!

Читайте также:  Опять хочу в круиз!

Первая чашка кофе выпивается по пути на работу, стоя за барной стойкой и практически на ходу. Конечно, ее можно выпить и дома, но это уже не так интересно. Чтобы заказать кофе, необходимо потолкаться возле кассы, иногда заплатить вперед, и говорить громко и четко, иначе куры загребут — рискуете простоять полчаса и так и не получить долгожданный напиток. Когда чашечка у вас в руках, ищите сахар — он подается отдельно и всегда стоит особняком.

До 11 часов можете смело заказывать caffe latte (много молока, мало кофе), cappuccino (больше кофе, меньше молока), macchiatone (тот же капуччо, но размером поменьше), macchiata (кофе, слегка испачканный молоком). После 11, то есть после завтрака, заказывать кофе с молоком не принято, молоко оказывается довольно тяжелый продукт и пить его можно только в первой половине дня (а вот макароны для них оказывается не тяжелые!!!)

Читайте также:  За базар отвечаю ;)

Вторая чашка выпивается, что бы протянуть до обеда. Часто можно наблюдать такую картину: работник банка или офисный служащий выходит из бара с подносом, на котором стоят 3-4 чашечки кофе, и возвращается на свое рабочее место. Такой «гонец» отправляется в ближайший бар за кофе для себя и для своих работающих коллег. В конце дня в бар возвращается уже несколько таких подносов.

С чашкой кофе можно попросить стакан воды — за воду денег не возьмут, но нальют ее, скорее всего, из-под крана (но это в порядке вещей), а если желаете бутылированную воду, то за 0,5 литра придется заплатить около1 евро, столько же, сколько и за сам кофе. Все, что готовится с молоком, естественно, будет дороже – 1,5 – 2,5 евро, максимум 3.

Если вы привыкли пить чистый кофе, то с непривычки вас могут удивить размер чашечки и ее содержимого. Кофе  в малюсенькой чашечке плещется где-то на дне, но он довольно крепок. Кофе выпивается одним глотком, так как все куда-то спешат и времени рассиживаться нет. Если хочется больше, заказываем двойной кофе (caffe doppio), но это опять же две капли вместо одной. Если желаете сделать хотя бы несколько глотков, то заказываем длинный (lungo), это будет тот же эспрессо, но разбавленный водой. А вот Americano — это не кофе, это алкогольный коктейль с ликером Campari. Так что будьте осторожны, чтобы не попасть впросак так, как  некоторые. Сначала  энергично заказывать Американо удивленному бармену, а потом выглядеть довольно странно с алкогольным коктейлем в 10 часов утра. Это вам не Турция!

Читайте также:  Isole Murano Burano или Венеция больше, чем кажется

Третья чашка выпивается сразу после обеда. Она необходима, чтобы взбодриться и перебить запахи употребленной пищи. Вообще кофе итальянцы пьют после любого приема пищи, разве что мороженное им не запивают. И опять же стоя возле стойки бара, ведь в некоторых заведениях за столик придется доплатить.coffeИтальянцы пьют кофе часто, но маленькими порциями. И довольно часто с какими-то выпендрежами. По этому поводу, даже анекдот есть. Чем итальянцы отличаются от остальных людей? В баре три американца, три немца или три представителя любой другой державы закажут три кофе и будут довольны. Три итальянца закажут двойной кофе с холодным молоком и анисом, капуччино со средней пенкой и корицей, макьяту с двойным молоком и тростниковым сахаром. Бармен ничего не перепутает, но итальянцы все равно останутся не довольными! Ведь мама готовила кофе лучше! )))