Совсем неважно, куда и каким образом вас может закинуть жизнь, но кушать хочется всем и всегда. Тем более в Италии, в стране, где принят и узаконен культ еды. Рестораны и прочие баловства рассмотрим чуть позже, а пока просто пройдемся по местному супермаркету. Лично я попала в Италию после 9 часов дороги и с двумя довольно голодными детьми. Отец семейства к нашему приезду купил все самое необходимое: в холодильнике нас ждали сырой кролик и тирамису.tiramisuОпуская подробности семейного ужина, отмечу – готовый тирамису, купленный в магазине может быть съеден только, если альтернативой ему сырой кролик.

Итак, первый поход в гастроном. В Италии очень распространены маленькие специализированные магазины: Latteria (молочные изделия), Macelleria (мясная лавка), Pasticceria (кондитерская).

italian storeПричем, слава о хорошем месте распространяется быстро и далеко, и хорошей итальянской хозяйке не проблема отмахать n-нное количество километров, чтобы купить 300 грамм сыра и пару бутылок молока. Расписание таких лавок лучше узнать заранее, т.к. обеденный перерыв обычно составляет не менее 2,5 часов, выходным может стать любой рабочий день (чаще всего вторник), и если в расписании указано, что закрытие в 18:00, то будьте уверены, что в 17:30 хозяин магазина уже дома перед телевизором. Но при всем неудобстве расположения, расписания и парковки, такие магазины себя оправдывают: продукты в них всегда очень свежие, качественные и, действительно, вкусные!

Читайте также:  А что тут у вас есть интересного?

Если же покупка совершается на всю неделю, то отправляемся в супермаркет на выселках. Где-то на краю города, но с отличной дорогой, развязкой и парковкой вас ждут постоянные скидки, акции и выгодные предложения. Имеет смысл выбрать какую-то одну сеть, так как программы скидок, дополнительных бонусов и просто подарков к разным праздникам очень радуют постоянных покупателей. Бесплатные детские комнаты развлечений и прочие качели-карусели – лишь бы родители основательно скупились.

Честно говоря, я долго терялась в таком количестве сыров, колбас, макаронных изделий и морепродуктов, да еще с надписями почти на латыни, но потом все встало на свои места. С овощами все просто: к хорошо знакомым моркови, капусте, луку, чесноку добавляются сезонно артишоки (carciofi), спаржа (asparagi), каштаны (castagne). italian season vegetablesСвекла (bietola) продается уже отварная. С картошкой дела хуже – ну не очень вкусная итальянская картошка, годится только на пюре. А вот фруктов много, и рулят красные апельсины и виноград. Но виноградного сока вы не найдете, как и томатного, все идет на вино и томатную пасту.

Еще в Италии много вкусной рыбы: (Dorada) золотистый спар,  (Branzino) сибас, (Trota) форель, естественно все свежее. Субботние рыбные базары – это отдельная длинная история. italian fishИз мяса в почете телятина (Vitello), говядина (Bovino), кролик (Coniglio). А курицу (Pollo) незаслуженно не уважают. Вместо вареной колбасы поедается Prosciutto cotto или Prosciutto crudo (сырое). Кстати, салями, действительно, пахнет носками, но потом привыкаешь.

Читайте также:  Истина в вине

Сырррр! Перепробовав потихоньку не больше половины этих молочных деликатесов (коровий, козий, овечий; с орехами, с травами, с плесенью; сливочный, пикантный, острый, откровенно несъедобный и пр.), italian cheeseуспокаиваешься и наблюдаешь в собственном холодильнике  – моцареллу (Mozzarella),  пармезан (Parmigiano) и горгонзолу (Gorgonzola).

И наконец – паста! Однажды макароны вытеснили каши и картофель с нашего стола. Конечно, есть еще ризотто и лазанья, ньоки и равиолли, и все это вкусно и хорошо, но спагетти и пелле, фарфалле и тальятелле — с прошуто, с тунцом, с томатами или просто с пармезаном – это спасение и благословление для уставшей и голодной семьи! italian pastaНе зря паста считается в Италии первым и главным блюдом! В нашем понимании первое – это суп или борщ. Супы присутствуют в рационе итальянцев, но это суп-пюре, суп-крем и прочая размазня. В понимании макаронников: день прожит зря, если на столе не побывала тарелка с пастой! О том, что макаронные изделия готовят аль-денте (чуть-чуть не доварив) и только из твердых сортов пшеницы я и не говорю, это любому итальянскому ежу понятно.

Но вот парадокс – умея готовить из пшеницы макаронные выкрутасы, они совершенно не умеют (или разучились?) выпекать хлеб. Резиновыми вариантами «для тостера» или «без корочки» забиты все полки в супермаркете. По-настоящему вкусный хлеб я нашла в одном маленьком магазине с собственной пекарней, и теперь мне уже не лень проехаться в соседний городок за свежим  батоном (Filoncino).

Читайте также:  Интернет-магазины в Италии

Итого, наша продовольственная корзина на 4 человека на неделю тянет  примерно на 100 евро. Здесь и бутылка вина, и кофе, и перекусы для школы, и мука для выпечки, и креветки с отличной скидкой и мороженое в декабре на всякий случай. Чего же нет? Творога и сметаны. И чая. Есть ромашка, мята, мелиса и остальная трава в пакетиках. А черного байхового или зеленого крупнолистового нет. И если весь творог ушел на пармезан, то куда ушел чай?

А вообще в Италии едят много и вкусно, с чувством и со знанием дела. Не проблема проехать 100 км до ресторана, где подают отменный кусок мяса Fiorentina или Carpaccio из лосося, домашнюю пасту Boloniese или пиццу 4 Formaggi из 400-летней печи.

Так что ешьте на здоровье и всем приятного аппетита!