Все мы любим экзотические фрукты! А от их разнообразия на тайских рынках просто  глаза разбегаются — хочется сразу всего, да по-больше! А видя смешные цены, так вообще хочется скупить все! Можно увидеть как уже знакомые нам фрукты — бананы и кокосы, так и фрукты очень экзотической раскраски и с экзотическими названиями! Все мы знаем, что экзотические фрукты — это вкусно и полезно. Что вкусно — не поспоришь! А вот какая польза? Опишу какие фрукты стоит есть и много, а какие стоит попробовать и если вы решились — вы герой!mangustinНачну с самого полезного фрукта — Мангостин (тайское название — mong-khut). Внешне напоминает небольшое яблоко, но по цвету как баклажан, а внутренность его напоминает чеснок. Дольки мягкие, белоснежные, сочные и имеют совершенно уникальный и необычный сладкий вкус. Он покорит ваше сердце! Кожура очень плотная, чтоб раздавить кожуру и добраться до заветной мякоти, нужно придать усилие, но поверьте, вы не разочаруетесь! Мангостин богат практически всеми известными нам витаминами и антиоксидантами —  такой себе кладезь молодости, его даже активно используют в косметологии. Кожица плода содержит ранозаживляющий танин, который лечит высыпания на коже. Мангостины можно и нужно кушать много — сделайте подарок своему здоровью и своей красоте.

Существует легенда, что Будда путешествовал на белом слоне, в лесу увидел мангостин и попробовал его, ощутив его целебное воздействие, он подарил его людям, как дар с неба. С тех пор этот плод стали считать священным. Кстати о слонах — слоны с удовольствием едят мангостин, умело снимая плотную кожуру, добираются до мякоти.

Выбирайте плоды с твердой кожурой. Хорошо надавите большим пальцем на плод и кожура треснет — так вы доберетесь до вкуснейшие мякоти.mangoМанго (тайское название — ma-muang). Манго в Таиланде насчитывает несколько сортов, отличающихся по форме, цвету  и размеру. Цвет от зеленого до ярко желтого, в зависимости от разной степени зрелости. Незрелое зеленое манго — жесткое и кислое, используется тайцами только для приготовления тайских салатов. Спелые манго очень ароматные и сладкие, но отличающиеся по вкусу от египетских и костариканских. Для желающих похудеть — не увлекайтесь манго и манговым фрешами, в плодах почти нет жира (0,1%), но манго отличаются высоким содержанием сахаров (11-20 %), в состав которых входит сахароза, глюкоза, фруктоза, также входит 12 аминокислот. Плоды манго богаты каротиноидами. Каротина в них почти в два раза больше, чем в мандаринах.

Совет: если покупаете на рынке, спрашивайте степень зрелости манго — 1 день? или 2 дня?  Если 1 день — значит съесть нужно сегодня, максимум завтра. Если 2 дня — значит полежать манго сможет 2 дня и на третий его нужно съесть. Вот вам и ответ по разнице в цене. На вид могут лежать абсолютно одинаковые манго — но степень зрелости разная и цена разная.

Так что не стоит накупать сразу много или про запас, потому как фрукты могут испортиться, а цены везде практически одинаковы, максимум 60 батов=$2 за 1 кг. Сезон манго с марта по май. В это время в ресторанах предлагают различные манговые десерты.

Читайте также:  Остров Ко Паям или рай кешью

На рынке всегда есть тайки, продающие уже почищенные фрукты, так вот, обратите внимание как они чистят и нарезают манго. Очень просто и быстро. Главное нужно помнить, что в середине большая косточка, поэтому возьмите острый нож и держа фрукт вертикально, срежьте по куску с обеих сторон от косточки. Затем держа мякотью вверх, сделайте надрезы, но так, чтоб не прорезать кожуру и как бы вывернете, чтоб получился «ежик». Можно есть ложкой, а можно срезать эти кубики и сделать фруктовый салат.dragon-fruitДраконов фрукт имеет много названий: питахая, драгонфрут, колючая груша (тайское название — geow mangon). Фрукт привлекает внимание своим экзотическим видом, листовыми наростами на плоде — это плод кактуса.pitahayyaСуществует несколько сортов драгонфрута — с темно малиновой мякотью (как у свеклы) и белой мякотью, обе с маленькими черными косточками. Чаще всего встречаются плоды с малиновой кожицей, редко с желтой. Этот фрукт не впечатлит вас своей сладостью и особым ароматом — он очень водянистый и слабо-сладкий, поэтому низкокалорийный, содержит такие витамины, как В1, В2, В3, но особенно много в плоде витамина С.
Драгонфрут полезен для диабетиков, для пищеварения, избавляет от желудочных болей. Чтобы добраться до мякоти, вам нужно всего лишь разрезать фрукт и кушать мякоть ложкой.papayaПапайя (тайское название — ma-la-ko). Крупный фрукт, растущий на пальме. Выбирайте фрукты с  кожурой оранжевого цвета, немного поддающиеся надавливанию. Мякоть оранжевая и по цвету  напоминает вареную морковь. Папайя богата витаминами А и С, железом, фосфором, бета-каротином, употребление папайи в пищу после еды способствует пищеварению и помогает наладить работу кишечника. Если вы переели — съешьте папайю — это природный панкреатин. Да, еще очень полезен для мужчин)))pineappleАнанас — (тайское название Sa-pa-rot). В Таиланде ценятся ананасы с зеленой  кожурой, а не с желтой. Они и дороже желтых, но не такие сладкие (нужно чтоб полежали 1-2 дня), хотя очень сочные. Еще заметила, что от зеленых ананасов быстрее щиплет кончик языка, чем от желтых.pineappleЕсли увидите плантацию ананасов, можете купить ананасы по очень низкой цене. Там же парочку могут почистить для вас и запаковать уже порезанные порционно. Обязательно обратите внимание, как тайцы чистят ананасы — существует несколько техник. Нужно внимательно понаблюдать, и вы овладеете одной из них.

Совет: если покупаете на рынке, выбирайте плоды с не очень твердой кожурой, чтоб можно было слегка продавить пальцем. А лучше просите продавца лично выбрать для вас спелый ананас.guavaГуава (тайское название — farang, что означает «иностранец»). По виду напоминает зеленое яблоко, но очень твердое с морщинистой кожурой, внутри белая твердая мякоть с мелкими белыми косточками.  Плод содержит белки, жиры, кальций, фосфор, железо, фруктовый сахар, витамины группы В, А, а также клетчатку. Гуава кажется безвкусной, не сладкой и не кислой, поэтому тайцы очищают кожуру, а плод замачивают в зеленом сладком сиропе — от чего у фрукта появляется сладкий вкус. Советую покупать уже приготовленный тайцами и порционно порезанный фрукт, если купите сами на рынке, то не сможете даже укусить ни кусочка и просто выбросите.longunЛонган (тайское название — lam-yai). Очень интересный фрукт, продаётся гроздями. Плоды размером с грецкие орехи, кожура тонкая, хотя и плотная, но легко чистится. Мякоть сладкая, водянистая, прозрачная. Удобно брать с собой на пляж для перекуса.

Читайте также:  Чего не следует делать в Таиланде?

Лонганы содержат витамин С, кальций, железо и фосфор, а также множество биокислот, полезных для кожи. Из-за высокого содержания сахара лонганы придают сил в случае болезни, но большое количество лонганов, употребленных в пищу, может привести к повышенной температуре тела.longkongЛонгконг (тайское название ma-muang). Очень похож по внешнему виду на лонган, но мякоть по вкусу совершенно другая, имеет вид прозрачного чеснока. Как по мне, вкуснее лонгана. Мякоть также прозрачная, сладкая и водянистая. Чистятся плоды тажке как у лонгана, удобно брать на пляж или в поездку для перекуса. Плоды долго хранятся, богаты кальцием, фосфором, калием, железом и витаминами В1 и В2, С.Custard AppleСахарное яблоко (тайское название — noi-na). Крупный плод с очень бугристой кожурой, под которой скрывается сладкая, нежная мякоть молочного цвета по консистенции схожа с грушей, имеется много черных семян. Очень мне понравился этот фрукт, но он не часто встречается на рынках. Если увидите, покупайте!

Выбирайте мягкий фрукт, но не слишком. Есть нужно сразу, не годится для перевозок. Фрукт следует разрезать, вытащить сердцевину и наслаждаться, можно кушать ложкой, предварительно избавившись от семян, а их очень много! Кто любит декор, найдет применение этим косточкам, они достаточно красивые.

В чем польза фрукта? Калий, железо, кальций, магний, витамины А, С, В6 и В12. Также в сахарных яблоках много сахара — на то они и сахарные, так что, если вы худеете, не стоит увлекаться.rambutanРамбутан (тайское название — ngo). Ну очень волосатый фрукт!)) Название приобрел от малазийского слова «ромбу» —  означающим «волосы».

При его выборе, нужно обратить внимание, чтобы плоды были ярко красного цвета, а «волоски» зеленоватые, если черные и темный плод  — значит переспел. Мякоть кисло-сладкая, водянистая, встречаются косточки. Мякоть рамбутана благотворно влияет на кожу. Он содержит витамин В2, В1, С, белки, углеводы, фосфор, кальций, никотиновую кислоту и железо. Отлично переносит долгие перевозки.pink-appleРозовое яблоко (тайское название — chom-phu). Внешне похоже на яблоко, но в виде колокольчика. Вкус меня не впечатлил — слабо-сладкое, хрустящее  и все. Один раз попробовав, оставила на террасе в отеле для кокосовых белок. Они любят эти яблочки. Плоды плохо хранятся. Плод имеет аромат розы.coconutКокосы (тайское название — ma-phrao). Кокосы занимают важную роль в жизни тайцев. Если бы не кокосы, тайская кухня не была бы такой особенной! Молодые кокосы продаются везде. Кокосовая вода, именно вода, а не молоко, отлично удаляет жажду! О кокосах много известно, не буду перечислять все полезные свойства. Если вам не понравиться кокосовая вода, не спешите с выводами и попробуйте еще разок. Дело в том, что если кокос немного перестоял  — кокосовая вода может иметь неприятный и даже кисловатый вкус, а должна иметь приятный сладковатый. Первый раз мне не понравился вкус, лишь спустя время попробовала снова.

Читайте также:  Как купить билет в Таиланд?

И еще! Во многих ресторанах приносят охлажденный кокос,  с соломинкой и ложкой, чтоб вы могли выскребти нежную вкусную мякоть — она очень полезна! Это ваша красота! Ешьте на здоровье сколько душа пожелает.durianНу и наконец, король фруктов в Таиланде — Дуриан (тайское название — too-ree-an). Этот фрукт называют «Вкус богов и запах ада». Нужно быть очень смелым, чтоб попробовать этот зловонный фрукт. Да именно, зловонный! Он пахнет ужасно — тухлым мясом вперемешку с тухлыми яйцами и грязными носками от роты солдат. Я не преувеличиваю! Даже когда его продают на улице, аромат дуриана вы услышите за метров 50-100. Но тайцы его обожают! Дуриан вам запомнится не только своим запахом, но и внешним видом. Плод с размером крупную дыню, кожура усеяна колючими пирамидальными ороговелостями. Внутри разделен на камеры с желтыми маслянистыми дольками. Отважились мы попробовать этот неординарный фрукт — уж не знаю почему «вкус богов»… Ничего божественного мы в нем не нашли. Мякоть очень маслянистая, а  вкус я даже сравнить ни с чем не могу, но отвратительная отрыжка еще долго нас мучала. Как говорится на вкус и цвет — товарища нет.

Зато мякоть плода содержит витамин С, каротин, витамины группы В (рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота), никотиновую кислоту и незаменимые минералы: железо, фосфор и кальций. Также в его состав входит индол, благодаря которому дуриан обладает не только жутким запахом, но и бактерицидными свойствами. А ещё, дуриан ― единственный съедобный плод, содержащий органическую серу, которая ценится за способность выводить шлаки из организма. Кроме того, является составляющей белков и гормонов, присутствует в составе клеток нервной и костной ткани, волос и кожи.

Дуриан растет на дереве, когда тайцы его срывают,  одевают защитные шлемы, так как колючки очень опасны.
Почему такой запах? Оказывается, после того как плод сорван в нем запускаются необратимые процессы брожения, которые и дают этот очень специфический аромат. И не рискуйте привезти это чудо на Родину для родственников! Во всех общественных местах висят таблички или наклейки категорически запрещающие даже проносить дуриан. А по законам Таиланда запрещен самовывоз.durianЕсли у вас будет насморк или у вас отсутствует обоняние — обязательно попробуйте этот легендарный фрукт, возможно вы станете его поклонником!