Если вы не бывали на тайских рынках — вы не были в Таиланде! Таиланд — это экзотическая страна не только  своей культурой, природой, кухней, но и едой. И мы, как жители средней полосы, ожидаем всего самого необычного и интригующего. И с щедростью это получаем. Тут не останутся голодными ни вегетарианцы,  ни любители бургеров, ни поклонники суши  (а суши здесь вкусные), ну и, конечно, найдется все необходимое для настоящих авантюристов!

Итак, темой моей статьи будет экзотическая еда. Да, вы правильно себе представили: жуки, кузнечики, личинки, гусеницы и даже мерзкие огромные тараканы. Как вы поняли, я не из авантюристов, но ничего против них не имею))) Честно отвечу, что не пробовала выше перечисленные деликатесы, пробовал мой муж, я лишь наблюдала))) и удивлялась его смелости, хотя на тараканов ее все-таки не хватило! Уж больно они большие и ассоциируются с … чем-то неприятным, прямо скажем, противным!

Поехали! А вернее пройдемся по рынкам с местными деликатесами. Выбор употребляемых в пищу насекомых в Тае огромен, опишу то, что встречала лично.

Начну с самого распространенного — это жареные кузнечики. Итак, вкуса они практически не имеют, не считая вкуса специй, в которых приготовлены. Как и все остальные жареные насекомые, тайцы употребляют их как закуску к пиву. Лапки все же рекомендую не есть, предварительно оторвать, потому как можно поранить небо.

Саранча. На севере Таиланда саранчу даже специально собирают и пакуя, развозят по всей стране. По размеру она, конечно, намного больше, чем кузнечики, но на вкус практически такая же. Лучше оторвать голову и длинные конечности, чтоб они не мешали вам в процессе еды. И еще тайцы макают тело саранчи в рыбный или соевый соус, посыпая тайским чили. В общем, неплохая закуска к пиву.

Сверчки тоже идут в ход. Вкус более выраженный, чем у его собратьев, но с жареным насекомым не перепутать. Можно оторвать лапки и крылья, а можно есть целиком. Зависит от размера особи. В общем, если не зацикливаться, что это сверчки, а не семечки, то может даже понравиться.

Майские жуки. Хоть и были мы не в мае, но майских жуков было предостаточно, при чем они бывают разных видов. Опять же, следует избавиться от жестких крыльев и довериться своим ощущениям. На вкус, как толстый жареный чипс.exotic-foodТараканы бывают разных размеров — от маленьких до очень больших. У больших 5-7 см в длину, достаточно плотный панцирь и имеются крылья. Кстати, живые особи прекрасно летают на достаточно большое расстояние. Я, когда первый раз увидела полет метра 3 в длину над моей головой, жутко испугалась и глазам своим не поверила! Тараканов мы не пробовали, поэтому вкус описать не берусь. Я их сфотографировала и на этом все закончилось))) и присмотритесь к размерам, внизу на фото столовая ложка.exotic-foodЛичинки тутового шелкопряда пользуются популярностью среди тайцев. Они отличаются светлым цветом на фоне остальных жареных деликатесов. Если вы хотите что-то попробовать, но на жуков не готовы, то личинки самое то. Схожи с некоей жирной массой, без особого выраженного вкуса.

Тутовые гусеницы продолговатой формы, темнее чем личинки, но больше по размеру. По вкусу похожи на тыквенные семечки, только мягкие. Кстати, очень калорийные. Выбирайте особей покрупнее, в них мякоть сочнее — за это и ценится этот деликатес. Прожариваются в масле до хрустящей корочки.

Бамбуковые гусеницы — самый популярный и потребляемый вид гусениц в Таиланде. Эти гусеницы без ворсинок и после жарки абсолютно полые внутри, так что активно используются как закуска к пиву.exotic-foodЕще мне встречались, но не часто, муравьи и муравьиные яйца. Зрелище странное, но интересное. До сих пор ярко помню, как тайка, продающая живую кучу насекомых, продемонстрировала мне, зачерпнув муравьиные яйца и с удовольствием положив их в рот, с явным восторгом их прожевала. Все равно, как счастливый ребенок, съевший сладкую вату, например. Знаю, что тайцы готовят блюда из муравьиных яиц, а муравьев используют даже как специи. Не пробовали, не посчастливилось)))exotic-foodВековые яйца (или Тысячелетние) Этот специфический деликатес пришел из Китая. И если вы встретите на рынке, в лавке или в супермаркете куриные яйца зеленых и розовых расцветок, то это те самые известные Вековые яйца. Но они совсем необычные, и вы даже представить себе не можете, насколько! Потому что внутри они черные!!! Весь секрет их внешнего вида в том, что они по-особенному «консервированы» в смеси древесной золы, рисовой мякоти, соли, извести и чая. В такой смеси яйца выдерживались несколько месяцев, а когда корка превращалась в твердую, то срок хранения увеличивался до нескольких лет. То есть это такой древний способ сохранить яйца свежими в условиях жаркого климата. Хотя на вид свежими их очень трудно назвать, скорее наоборот.exotic-foodМой муж решил попробовать это «чудо». Ему понравилось, хотя на вид уж очень ужасно выглядит. Я смогла попробовать только белок, вернее то во что он превратился. На дегустацию желтка меня не хватило))) хотя на вкус не так страшно, как на вид. Желток выглядел уж очень неаппетитным, похожим на тухлый что ли, но запаха такого нет. Белок был на вкус солоноватым.

Даже не знаю, что лучше — жаренные насекомые или вековые яйца?  Кто-то осмеливается попробовать такой деликатес, кто-то — нет. Решение — личное дело каждого.exotic-foodКстати, насекомыми невозможно отравиться. И если вы обладатель сильного желудка и сильного духа и смотрите на жизнь с девизом  «в жизни нужно попробовать все!», то не лишайте себя такой возможности)))
Приятного аппетита!