Есть много причин посетить Испанию: например, её красочная история, всемирно известное искусство, яркая культура, прекрасные пляжи … и, возможно, самое главное, это фантастическая испанская еда.

Когда дело доходит до дегустации испанской кухни, количество вариантов может быть просто огромным. Тапас? Пинчо? Вино? Сыр? Если вы желаете ощутить самый настоящий вкус кулинарной культуры, есть несколько испанских блюд, которые вы просто обязаны попробовать.

Предлагаем вашему вниманию 12 превосходных испанских блюд, которые помогут раскрыть богатство и разнообразие вкусовой гаммы испанской кухни:

1. Тортилья де пататас

Многие туристы были озадачены этой испанской лепёшкой: классический продукт, не похожий на латиноамериканскую еду с одноимённым названием.

Tortilla de patatas (также называемая tortilla española) — это толстый картофельный омлет, обычно подаваемый ломтиком. Есть бесконечные вариации, и у каждого испанца есть своё мнение по поводу идеального рецепта приготовления.

Непременно попробуйте это потрясающе вкусное блюдо! Воспользуйтесь нашим советом и побалуйте себя лучшими тортильями в ресторанах Мадрида или приготовьте свою собственную тортилью при помощи классического испанского рецепта.

2. Паэлья

Это, пожалуй, самый знаковый из всех испанских продуктов. Испанская паэлья знаменита на весь мир. Но не попадайтесь на типичную ловушку для туристов — на уловки людей, предлагающих «подлинную» паэлью на каждом углу.

Ведь если вы хотите, чтобы всё было приготовлено по-настоящему правильно, вам нужно посетить более серьёзные заведения. Впервые паэлья возникла в Валенсии.

В других испанских городах также полно заведений, предлагающих настоящую паэлью, хотя, очень часто она бывает с местным уклоном. Например, гастрономический тур по Барселоне непременно позволит вам насладиться этим восхитительным блюдом в большинстве местных ресторанов.

Читайте также:  В Турции задержали мигрантов, обмотавшихся фольгой

3. Оливки

Испанские оливки? Это может показаться слишком простой и скучной едой, но поверьте мне: вы не кушали настоящие оливки до тех пор, пока не попробовали их в Испании.Этот простой продукт занимает центральное место в испанской кухне, будь он в форме любимого универсального ингредиента, оливкового масла или в своём первоначальном виде.

В Испании часто подают небольшую миску оливок перед едой или в сопровождении напитка. Если вам очень понравились испанские оливки, откроем вам ещё один секрет — самые лучшие оливки можно легко найти на местном рынке.

4. Каррилада

Сочный, насыщенный и нежный, тающий во рту — так точнее всего можно описать каррилладу. Это блюдо состоит из свиных или говяжьих щёк, тушённых до совершенства, а также обычно пропитанных каким-либо вкусным соусом.

Трудно ошибиться с этим классическим блюдом, но сделайте для себя немного больше приятного и попробуйте карилладу в стиле Педро Хименеса или с соусом из сладкого красного вина.

5. Кочинилло

Этот жареный на медленном огне поросёнок — ещё одно восхитительное блюдо из свинины, которое заслуживает важное место в вашем списке.

Вы найдёте самый традиционный способ приготовления кочинилло в городе Сеговия, но если у вас не хватает времени (или аппетита), чтобы съесть целую свинью, рекомендуем попробовать её в форме пинчо в любом другом испанском городе.

6. Жареная рыба

Возможно, самое большое преимущество сотен миль испанской береговой линии — это невероятно свежие морепродукты, которые вы найдёте в люом месте на полуострове.

Читайте также:  Встреча глав Евросоюза на неформальном ужине в Таллине

В южном регионе Андалусии обычно жарят рыбу во фритюре. В Испании вас всегда угостят самой хрустящей и ароматной рыбой, которая гарантированно заставит вас ощутить тающий и нежный привкус во рту.

7. Рабо де Торо

Если вы знаете хоть что-нибудь об испанских стереотипах, то вы, вероятно, знакомы и с противоречивой традицией боя быков. В настоящее время, однако, вы скорее увидите легендарных испанских быков на своей тарелке, чем на ринге.

Рабо де Торо (тушёный бычий хвост) — одно из самых традиционных блюд страны, имеющее долгую историю. И вы либо полюбите его, либо возненавидите. Но не судите данное блюдо, пока не попробуете — предпочтительно в типичной для этого обстановке.

У каждой испанской хозяйки есть свой собственный рецепт приготовления, но обычно, оно не слишком отличается от оригинального способа приготовления.

8. Анчоусы

Эти маленькие рыбки не обрели особой популярности во многих других частях света. В некоторых странах они даже обрели весьма плохую репутацию. Но приостановите ваши рассуждения на эту тему, чтобы дать им шанс. Ведь испанские анчоусы — действительно самые лучшие!

Анчоусы бывают свежими, маринованными или жареными, и они совсем не похожи на те крепкие и вонючие, совершенно непонятные кусочки, которые вы могли попробовать в других странах. Если вы всё ещё осторожничаете, попробуйте для начала анчоусы, жареные во фритюре и приготовьтесь быть приятно удивлёнными.

9. Пантумака

Возможно, самое простое испанское блюдо из всех, пантумака — это не что иное, как хлеб, оливковое масло, соль и свежие помидоры.

Читайте также:  8 лучших туров из Канкуна

Это идеальный завтрак, гарнир или полдник, и его можно найти по всей Испании, но особенно оно известно в Каталонии. Пантумака очень легко приготовить дома, с помощью классического испанского рецепта.

10. Сальморехо

Возможно, вы не привыкли есть холодный суп, но salmorejo заставит вас задуматься, почему? Сальморехо — близкий родственник гаспачо — это густой суп на томатной основе, приготовленный на оливковом масле, с сухарями и большим количеством чеснока.

Рецепт приготовления сальморехо возни в южном городе Испании Кордова, но вы можете попробовать подлинное блюдо по всей Андалусии. Ну а в современных версиях сальморехо, помидоры часто заменяют на свеклу или вовсе добавляют клубнику.

11. Бакалао

Бакалао — солёная треска, которую можно найти во многих формах: жареная, запечёная, фаршированная хрустящими крокетами…

Это блюдо особенно распространено в Стране Басков на севере Испании, в регионе с классическими кулинарными традициями. Также рекомендуем вам попробовать эту вкуснейшую рыбу и в современном стиле.

12. Хамон Иберико

Опыт тапас не обходится без самой распространенной испанской закуски: вяленой иберийской ветчины. Трудно пропустить гигантские сушёные свиные ножки, свисающие с потолков магазинов и баров, куда бы вы ни посмотрели.

Посмотрите, как они искусно нарезаны изящными тончайшими полосками, и попробуйте сами или в сопровождении одного из многочисленных сортов испанского сыра местного производства, запивая вкуснейшим испанским вином.